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美國安格斯牛扒CAB, 源自美國的認證安格斯牛(C.A.B)是高品質,油花豐富多汁的安格斯牛肉才能拿到的認證。選自牛的肩胛-板腱部位,富含大理石紋油花,其中間有一條特殊板筋為其特色,受熱後,肉質柔軟,板筋Q彈有膠質。
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